Contact
Couverture de LE COMMERCE DU SUCRE Livre 5

LE COMMERCE DU SUCRE Livre 5

De Clemency Auberon · 4 parties · 15 h 48 min · Français

Intégral et gratuit

Abonnez-vous au podcast Immersive Business (Français) 01 dans votre application :

À lire :

Les United States et Vancouver, de 1991 à 2025. En mai 1991, la Food and Drug Administration place la feuille de stevia sous une alerte à l'importation, et pendant dix-sept ans, la plante la plus sucrée du commerce ne peut légalement être vendue comme aliment en Amérique. Cet ouvrage suit quatre entreprises bâties dans l'espace qui s'est ouvert lorsque cette situation a changé : le chocolat sucré à la stevia de Cynthia Tice, la crème glacée protéinée de Justin Woolverton, l'ours en gélatine de Tara Bosch et les céréales de Krishna Kaliannan. Chacune a retiré le sucre d'une confiserie pour ensuite devoir remplacer tout ce que le sucre avait accompli au-delà du goût sucré — volume, texture, point de congélation, brunissement, durée de conservation — et faire accepter ce remplacement par un régulateur, un co-emballeur, un acheteur et une étiquette. Trois des quatre ont été vendues. La quatrième est toujours indépendante, et toujours en train de reformuler. Couvre Cynthia Tice, Justin Woolverton, Tara Bosch, Krishna Kaliannan, Lily's Sweets, Halo Top, SmartSweets et Catalina Crunch.

Écouter

  1. Partie 01

    3:42:37

  2. Partie 02

    4:12:31

  3. Partie 03

    3:52:35

  4. Partie 04

    4:00:15

Les livres de cette série

  1. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 1

    4 parties · 12 h 8 min

  2. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 2

    4 parties · 15 h 30 min

  3. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 3

    4 parties · 13 h 59 min

  4. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 4

    4 parties · 14 h 7 min

  5. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 5

    4 parties · 15 h 48 min

  6. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 6

    4 parties · 14 h 58 min

Autres langues