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Couverture de LE COMMERCE DU SUCRE Livre 3

LE COMMERCE DU SUCRE Livre 3

De Clemency Auberon · 4 parties · 13 h 59 min · Français

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À lire :

New York et Logan, Utah, de 2006 à 2025. Trois confiseurs découvrent la même stratégie de défense dans une catégorie qui ne possède ni brevets ni coûts de transfert : produire moins que ce que les gens désirent, et rendre ce désir visible. Christina Tosi bâtit une pâtisserie à partir des restes d'un groupe de restauration et nomme une tarte d'après une addiction. Dominique Ansel fait frire un croissant, le limite à deux par personne, et observe une file d'attente se former à quatre heures du matin sans s'interrompre pendant un an. Jason McGowan et Sawyer Hemsley proposent quatre saveurs de cookies sur un menu hebdomadaire rotatif et franchisent cette rotation à travers un millier de points de vente. Ce qu'aucun d'entre eux ne peut finalement contrôler, c'est le marché de la revente, l'imitateur ou le chiffre que la presse publie en leur nom. Traite de Christina Tosi, Dominique Ansel, Jason McGowan, Sawyer Hemsley, Milk Bar, Dominique Ansel Bakery et Crumbl.

Écouter

  1. Partie 01

    3:46:13

  2. Partie 02

    3:09:33

  3. Partie 03

    3:20:40

  4. Partie 04

    3:42:04

Les livres de cette série

  1. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 1

    4 parties · 12 h 8 min

  2. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 2

    4 parties · 15 h 30 min

  3. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 3

    4 parties · 13 h 59 min

  4. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 4

    4 parties · 14 h 7 min

  5. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 5

    4 parties · 15 h 48 min

  6. LE COMMERCE DU SUCRE Livre 6

    4 parties · 14 h 58 min

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