DAS GEDECK UND DIE MARGE
Den Podcast Immersive Business (Deutsch) 05 in deiner App abonnieren:
DAS GEDECK UND DIE MARGE Buch 1
4 Teile · 19 h 22 min
Monte Carlo, London und Paris, 1846 bis 1935.
DAS GEDECK UND DIE MARGE Buch 2
4 Teile · 17 h 25 min
California, Massachusetts und Louisiana, 1948 bis 2024. Zwei Brüder zeichneten eine voll ausgestattete Küche mit Kreide auf einen Tennisplatz und bauten das Kochen zu einem Fließband um, in dem es keine Köche mehr gab.
DAS GEDECK UND DIE MARGE Buch 3
4 Teile · 20 h 31 min
Tokyo, Berkeley, Yountville und New York, 1925 bis 2025. Jiro Ono betreibt zehn Plätze in einem Ginza-Keller und verlangt einen Preis, den zuvor kein Lokal in Japan aufgerufen hatte.
DAS GEDECK UND DIE MARGE Buch 4
4 Teile · 20 h 52 min
New York, 1985 bis 2025. Ein Weinverkäufer aus St.
DAS GEDECK UND DIE MARGE Buch 5
4 Teile · 19 h 23 min
Denver, Washington, Rockville, Garland und East Hollywood, 1986 bis 2025. Ein klassisch ausgebildeter Koch eröffnete einen Burrito-Imbiss, um ein echtes Restaurant zu finanzieren, und erschuf stattdessen stattdessen eine Maschine, die einen Kunden in einen Produktionsleiter verwandeln konnte.
DAS GEDECK UND DIE MARGE Buch 6
4 Teile · 16 h 21 min
New York, Minneapolis, Atlanta, Los Angeles, Philadelphia und Washington, 1972 bis 2025. Ein Line Cook mit einer Heroinabhängigkeit und keinerlei Ersparnissen verbrachte achtundzwanzig Jahre in den Küchen anderer, bevor ein Buch ihn berühmt machte, und arbeitete selbst danach weiterhin in der Brasserie-Schicht.