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EL COMERCIO DEL AZÚCAR Libro 3

De Clemency Auberon · 4 partes · 16 h 22 min · Español

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Para leer:

New York y Logan, Utah, de 2006 a 2025. Tres confiteros descubren la misma defensa en una categoría que no tiene patentes ni costes de cambio: producir menos de lo que la gente desea y hacer visible ese deseo. Christina Tosi construye una pastelería a partir de las sobras de un grupo de restaurantes y nombra a un pastel en honor a una adicción. Dominique Ansel fríe un croissant, lo limita a dos por persona y observa cómo se forma una fila a las cuatro de la mañana que no se detiene durante un año. Jason McGowan y Sawyer Hemsley ponen cuatro sabores de galletas en un menú semanal rotativo y franquician la rotación en mil establecimientos. Lo que ninguno de ellos puede controlar finalmente es el mercado de reventa, el imitador o la cifra que la prensa publica en su nombre. Cubre a Christina Tosi, Dominique Ansel, Jason McGowan, Sawyer Hemsley, Milk Bar, Dominique Ansel Bakery y Crumbl.

Escuchar

  1. Parte 01

    4:24:11

  2. Parte 02

    3:43:45

  3. Parte 03

    3:55:08

  4. Parte 04

    4:19:25

Los libros de esta serie

  1. EL COMERCIO DEL AZÚCAR Libro 1

    4 partes · 14 h 10 min

  2. EL COMERCIO DEL AZÚCAR Libro 2

    4 partes · 18 h 12 min

  3. EL COMERCIO DEL AZÚCAR Libro 3

    4 partes · 16 h 22 min

  4. EL COMERCIO DEL AZÚCAR Libro 4

    4 partes · 16 h 36 min

  5. EL COMERCIO DEL AZÚCAR Libro 5

    4 partes · 18 h 26 min

  6. EL COMERCIO DEL AZÚCAR Libro 6

    4 partes · 17 h 33 min

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